INGREDIENTS :
2 personnes
400 gr de travers de porc
100 gr de riz sec
5 gr de gingembre frais
1 gousse d'ail
1 cac de sucre
sel
poivre blanc
1 cas sauce saveur huitre
1 cas d'alcool chinois pour cuisine
1 cas sauce soja noir
sauce soja
1 pomme de terre douce
ciboulette
PREPARATION :
La veille mettre le riz à tremper dans de l’eau tiède.
Eplucher et couper en morceaux la pomme de terre douce
Couper ou faire couper par votre boucher le travers de porc en deux.
Couper la ciboulette, l’ail.
Mettre dans une assiette creuse qui entre dans votre cuit-vapeur les morceaux de pomme de terre douce.
Dans un saladier disposer les travers de porc puis incorporer, sauce saveur huitre, soja noir, sauce soja, poivrer, sucre, saler, ail et gingembre. Bien mélanger, réservé.
Égoutter le riz et le mixer la grosseur du gros sel et l’incorporer aux travers bien mélanger et disposer la préparation sur les pommes de terre.
Mettre à cuire dans le cuit-vapeur à ébullition compter 45 minutes de cuisson.
Servir chaud.