• Yann Perrier

Tourte aux artichauts et champignons


INGRÉDIENTS :

2pâtes feuilletées

12 fonds d'artichauts

1/2 cas de cannelle

2 cac d'origan

2 cas de menthe fraiche

sel

poivre

2 œufs

20 cl de crème liquide

125 gr de Brie

beurre

150 gr de champignon

50 gr de parmesan

haricots blancs

PREPARATION :

Laver et couper les champignons.

Fonds d’artichaut en boite les laver et les découper en petits morceaux

Ciseler la menthe

Disposer une pâte dans votre moule ou plat

Ajouter les haricots et enfourner à 180° 15 minutes.

Mettre du beurre dans la poêle et faire revenir les fonds d’artichauts, réservez.

Faire revenir dans du beurre les champignons, réservez.

Mélanger dans un bol l’œuf avec la crème et incorporer la cannelle.

Retirer les haricots du fond de la pâte.

Disposer dans votre moule ou plat les fonds d’artichauts et champignons mélanger, ajouter la menthe et l’origan, la crème, mélanger saler poivrer

Ajouter les morceaux de Brie et recouvrir avec l’autre pâte.

Rendre la préparation hermétique.

Au centre, faire un trou et mettre un morceau de carton pour faire une cheminée.

Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf.

Enfourner 180° 30 minutes.

Servir chaud.



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