• Yann Perrier

Tomates façon Tatin


INGREDIENTS : 6 tomates 1 pâte feuilletée 50 gr de beurre 5 CAS de vinaigre balsamique 30 gr de sucre poivre

PREPARATION : Laver couper en deux et vider vos tomates. Disposer les tomates dans votre moule à manqué. Dans une casserole faire fondre le beurre, incorporer le vinaigre balsamique et le sucre . Le sucre fondu verser la préparation sur les tomates. Enfournez à 180° durant 20 minutes. Ressortir le moule et le mettre sur le feu jusqu'à évaporation du liquide. Recouvrir vos tomates avec la pâte feuilletée et enfourner à 180° 15 minutes. Démouler et servir.

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