Spécial fêtes - Désert pain de mie à la pomme


INGREDIENTS :


Pour 2 personnes

sauce caramel :

25 gr de sucre

2 cas d'eau

1 cas eau de vie de poire

5 cl de crème liquide


Pour le pain

1 tranche de pain de mie

1 cas de sucre

5 cl de lait

1 œuf

1 pomme

beurre

PREPARATION :


Mettre dans une casserole le sucre et l’eau faire chauffer sans mélanger jusqu’à obtention d’un caramel de couleur blond. Hors feu incorporer l’eau de vie puis la crème liquide bien mélangée et remettre au feu 3 minutes tout en mélangeant. Réservé hors du feu.

Couper la tranche de pain de mie en diagonale.

Dans une assiette creuse, battez l’œuf avec le lait et la cas sucre.

Plonger les demies tranche de pain de mie dans la préparation, réservée.

Laver couper épépiner la pomme garder la peau en quartier.

Dans un poêle, faire fondre du beurre et faire revenir les quartiers de pomme ;

Dans la même poêle, faire revenir sur les deux faces le pain de mie.


Dressage :

Par assiette

Disposer la tranche de pain de mie, ajouter les quartiers de pomme et napper avec le caramel liquide.



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