• Yann Perrier

Salade de lentilles


INGRÉDIENTS :

300 gr de lentilles avant cuisson

4 échalotes

125 gr de raisins secs

200 gr de Conté

50 gr de ciboulette fraiche

6 cas d’huile d’olive

2 cas de vinaigre de framboise

2 cas de moutarde

sel

poivre

PREPARATION :

Cuire les lentilles comme indiqué sur l’emballage, à la fin de la cuisson les plonger dans de l’eau froide, égoutter.


Eplucher et couper finement les échalotes.

Couper en petits cubes le Conté

Ciseler la ciboulette

Mélanger les divers ingrédients avec les lentilles.

Dans un bol mélangez l’huile d’olive, la moutarde et le vinaigre de framboise.

Verser la vinaigrette sur la salade, saler, poivrer.

Mettre la salade au frais, environ 2 H.

Servir frais.



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