• Yann Perrier

Ragoût de porc au cresson


INGREDIENTS :

800 gr de gîte de porc

100 gr de cresson frais

2 oignons

2 tomates

poivre

sel

paprika

3 cas d'huile d'olive


PREPARATION :


Coupez ou faites couper par votre boucher la viande en cubes.

Laver le cresson.

Laver vider et couper les tomates.

Eplucher et couper finement les oignons

Dans une cocote faire chauffer l’huile d’olive, pour faire revenir la viande jusqu’à coloration.

Réserver les morceaux de porc.

Dans la cocotte faire suer les oignons, ajouter les tomates et le cresson incorporer la viande, saler, poivrer, et ajouter un peu de paprika mélanger mettre sur feu doux couvrir et laisser cuire 45 minutes.

Servir chaud avec du riz.

Si votre sauce vous semble trop liquide, ajoutez de la fécule de pomme de terre diluée dans de l’eau.



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