INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
500 gr de reste de pot-au-feu
100 gr de fromage râpé
1 poivron
2 gousses d'ail
sel
poivre
1/2 cac de paprika
10 cl de lait
100 gr d'oignon
6 œufs
PREPARATION :
Couper ail, oignon, poivron en petits morceaux.
Détailler en petits morceaux le reste de pot-au-feu
Dans un saladier casser les œufs, les battre, ajouter le lait, incorporer poivron, oignon, ail, le gruyère.
Mélanger puis ajouter le reste de pot-au-feu, saler, poivrer, et le paprika.
Mettre la préparation dans un plat allant au four.
Enfourner à 200° 20 minutes.
Servir chaud avec une salade.
Accord met vin :
Pour la quiche, les accords sont plus libres. Blanc ou rouge peuvent faire l'affaire,
tant qu'ils restent légers et fruités.
Je conseille ainsi un joli blanc des graves, dans le Bordelais.
La cuvée "Château de Lionne", du Domaine de Lionne conviendra tout à fait grâce à
sa grande fraîcheur aromatique, sur des notes de fleurs et de fruits à coques.
https://www.lesgrappes.com/domaine-de-lionne-chateau-de-lionne-blanc-2015