• Yann Perrier

Quiche sans pâte

Mis à jour : 2 déc. 2018


INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes

500 gr de reste de pot-au-feu

100 gr de fromage râpé

1 poivron

2 gousses d'ail

sel

poivre

1/2 cac de paprika

10 cl de lait

100 gr d'oignon

6 œufs

PREPARATION :


Couper ail, oignon, poivron en petits morceaux.

Détailler en petits morceaux le reste de pot-au-feu

Dans un saladier casser les œufs, les battre, ajouter le lait, incorporer poivron, oignon, ail, le gruyère.

Mélanger puis ajouter le reste de pot-au-feu, saler, poivrer, et le paprika.

Mettre la préparation dans un plat allant au four.

Enfourner à 200° 20 minutes.

Servir chaud avec une salade.

Accord met vin :

Pour la quiche, les accords sont plus libres. Blanc ou rouge peuvent faire l'affaire,

tant qu'ils restent légers et fruités.

Je conseille ainsi un joli blanc des graves, dans le Bordelais.

La cuvée "Château de Lionne", du Domaine de Lionne conviendra tout à fait grâce à

sa grande fraîcheur aromatique, sur des notes de fleurs et de fruits à coques.

https://www.lesgrappes.com/domaine-de-lionne-chateau-de-lionne-blanc-2015


Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes

Copyright © 2018 - Couverts et Baguettes - Tous droits réservés.