Pickles gros cornichons à l'aigre - doux


INGREDIENTS :

3 gros cornichons

130 gr de sucre

4 cas de graines de coriandre

4 cas de graines de moutarde

40 cl de vinaigre blanc

40 cl d'eau de source

2 feuilles de laurier

4 / 5 piments oiseaux


PREPARATION :


Laver les cornichons

Faire chauffer l’eau et le vinaigre, diluer le sucre, à ébullition plonger les cornichons et le laisser blanchir 3 minutes.

Retirer les cornichons puis les couper en rondelles.

Dans chaque bocal mettre 2 cas de graines de coriandre et de moutarde dans l’un ajouter les feuilles de laurier dans l’autre les piments oiseaux.

Répartir les rondelles de cornichons dans les bocaux recouvrir à 2 cm du bord avec le liquide chaud.

Bien fermer les bocaux les retourner.

Une fois refroidis les remettre dans le bon sens et les conserver au frais.

A consommer au bout de 4 semaines




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