INGREDIENTS :
Pour 12 gâteaux
Pour la farce :
50 gr de noix
20 gr de graines de sésame
10 gr de graines de tournesol
70 gr de cacahuètes
40 gr de faine de blé
30 gr de sucre en poudre
50 gr de miel
Pour la pâte :
300 gr de farine de blé
45 gr de miel
135 gr d'huile
20 ml d'eau
1 œuf
PREPARATION :
Pour la pâte :
Dans un cul de poule mettre 135 gr d’huile incorporer le miel bien mélanger ajouter petit à petit la farine bien mélanger jusqu'à obtention d’une pâte lisse. Recouvrir le cul de poule avec un film alimentaire et laisser reposer 1 H.
Pour la farce :
Faire revenir les cacahuètes pour les rendre plus croustillantes.
Faire chauffer la farine en remuant jusqu’elle jaunisse un peu
Mettre les noix dans le four chaud 150° 15 minutes.
Boyer les cacahuètes et les noix.
Dans un saladier, mélangez ; noix, cacahuètes, graines de tournesol graines de sésame.
Incorporer le sucre, la farine jaunie bien mélanger, ajouter le miel mélanger puis ajouter l’eau mélanger pour obtenir une farce compacte. Laisser reposer.
Fabrication des gâteaux :
Faire un boudin avec la pâte et la diviser en 12 boules de part égales.
Diviser la farce et en faire 12 boules.
Aplatir les boules de pâte placer au milieu la boule de la farce refermer délicatement la pâte sur la farce bien rouler dans vos mains.
A laide d’un moule mettre la boule pour l’aplatir et avec une baquette faire un dessin sur le dessus.
Placer les gâteaux sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson.
Enfourner 180° 6 minutes
Au bout de 7 minutes, retirer les gâteaux du four puis les badigeonner avec le jaune d’un œuf.
Remettre au four 12 minutes.
Pour les conserver une fois froids, les mettre dans une poche ou boite à l’abri de l’air.