• Yann Perrier

Galette bretonne


INGREDIENTS :

200 gr de farine de blé noir

100 gr de farine blanche normale

1 oeuf

80 cl d’eau

2 cac de sel

beurre pour la cuisson


PREPARATION :


Dans un saladier mélanger les farines avec le sel, puis diluer avec l’eau, bien fouetter la préparation, ajouter l’œuf bien mélanger puis laisser reposer 30 minutes votre pâte.

Mettre la galétière sur feu fort, mettre du beure puis a l’aide d’une louche disposer la pâte en faisant tourner la galétière pour bien étaler la pâte, cuire à feu fort, retourner la galette pour finir de la cuire.


Vous pouvez farcir vos galettes avec œuf, fromage, jambon ou simplement avec de la confiture.

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