Gâteaux de lune


INGREDIENTS :

Pour 12 gâteaux


Pour la farce :

50 gr de noix

20 gr de graines de sésame

10 gr de graines de tournesol

70 gr de cacahuètes

40 gr de faine de blé

30 gr de sucre en poudre

50 gr de miel


Pour la pâte :

300 gr de farine de blé

45 gr de miel

135 gr d'huile

20 ml d'eau

1 œuf


PREPARATION :


Pour la pâte :

Dans un cul de poule mettre 135 gr d’huile incorporer le miel bien mélanger ajouter petit à petit la farine bien mélanger jusqu'à obtention d’une pâte lisse. Recouvrir le cul de poule avec un film alimentaire et laisser reposer 1 H.


Pour la farce :


Faire revenir les cacahuètes pour les rendre plus croustillantes.

Faire chauffer la farine en remuant jusqu’elle jaunisse un peu

Mettre les noix dans le four chaud 150° 15 minutes.

Boyer les cacahuètes et les noix.

Dans un saladier, mélangez ; noix, cacahuètes, graines de tournesol graines de sésame.

Incorporer le sucre, la farine jaunie bien mélanger, ajouter le miel mélanger puis ajouter l’eau mélanger pour obtenir une farce compacte. Laisser reposer.


Fabrication des gâteaux :


Faire un boudin avec la pâte et la diviser en 12 boules de part égales.

Diviser la farce et en faire 12 boules.

Aplatir les boules de pâte placer au milieu la boule de la farce refermer délicatement la pâte sur la farce bien rouler dans vos mains.

A laide d’un moule mettre la boule pour l’aplatir et avec une baquette faire un dessin sur le dessus.

Placer les gâteaux sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson.

Enfourner 180° 6 minutes

Au bout de 7 minutes, retirer les gâteaux du four puis les badigeonner avec le jaune d’un œuf.

Remettre au four 12 minutes.

Pour les conserver une fois froids, les mettre dans une poche ou boite à l’abri de l’air.



46 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout