INGRÉDIENTS :
pour 24 feuilletés diamètre 7 cm
2 feuilles de pâte feuilletée
mâche
1 oignon
220 gr de blanc de poulet
poivre
sel
paprika
1 jaune d’œuf
3 cas huile d'arachide
1 cas vinaigre
½ cas moutarde
ciboulette
100 gr de fromage râpé
2 cas d’huile d’olive
1 emporte-pièce diamètre 7 cm
PREPARATION :
Laver la mâche et réserver
Laver et ciseler la ciboulette et réserver
Couper finement l’oignon
Couper finement le blanc de poulet
Dans une poêle mettre ‘huile d’olive et faire fondre les oignons puis ajouter les morceaux de blanc de poulet.
Saler, poivrer et une pincée de paprika.
Une fois la préparation cuite, la mettre en réserve pour qu’elle refroidisse.
Prendre les feuilles de pâtes feuilletées et avec l’emporte-pièce découper les ronds.
Mettre la moitié des ronds sur une plaque allant au four avec au fond du papier sulfurisé.
Déposer au centre un peu de fromage rappé
puis de la préparation oignon blanc de poulet et rajouter un peu de fromage rappé.
Placer dessus un autre rond de pâte feuilletée et bien aplatir les bords
Badigeonner chaque feuilleté avec du jaune d’œuf
Enfourner 180 ° 20 minutes
Préparer votre vinaigrette avec moutarde, huile, et vinaigre.
Dans un plat de service disposer la mâche puis parsemer de ciboulette et vinaigrette.
Disposer autour vos feuilletés.