• Yann Perrier

Chou fleur sauté


INGREDIENTS :

¼ de chou fleur

15 gr de blanc de poireau

100 gr de porc dans la poitrine

5 gr de gingembre frais

2 CAS sauce soja

1 CAS d’huile d’arachide

sel

ciboulette fraiche


PREPARATION :


Couper finement le blanc de poireau et le gingembre

Couper le chou-fleur en petit morceau, le laver.

Couper finement la ciboulette et réserver.

Couper le porc en petits morceaux.


Plonger le chou-fleur dans de l’eau bouillante durant 5 minutes, égoutter et plonger le chou-fleur dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.


.Dans le wok, mettre l’huile à chauffer, faire revenir le porc, le gingembre et le blanc de poireau, sauce soja, incorporer le chou, saler, et sauter en remuant à feu fort 3 minutes.


Ajouter au moment de servir la ciboulette hachée.


Servir chaud

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