Carpaccio de navet
- Yann Perrier
- 26 nov. 2018
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 3 nov. 2020
INGRÉDIENTS :
1 navet
3 cas d'huile d'olive "huile corse Château Nasica"
coriandre fraiche
1 cac de jus de citron
sel
poivre
PREPARATION :
Eplucher le navet.
A l’aide d’une mandoline faite de tranches fines du navet.
Disposer les tranches dans une assiette .
Ciseler la coriandre fraiche, la disperser sur les lamelles de navet.
Dans un bol mélanger 3 cas d’huile d’olive, 1 cac de jus de citron sel, poivre.
Arroser les lamelles de navet.
Filmer votre assiette et laisser reposer une heure au frigidaire.
Servir frais.
Quelle merveilleuse idée de remettre le navet au goût du jour avec cette recette de carpaccio si délicate. On oublie souvent que ce légume racine, autrefois boudé, possède une finesse incroyable lorsqu'il est travaillé avec précision. Pour prolonger cette quête de raffinement et d'assurance dans votre quotidien, n'hésitez pas à jeter un œil par ici pour découvrir des pièces qui subliment la silhouette et complètent cet art de vivre.
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