• Yann Perrier

Côtes d'agneau au Munster et poêlée de radis


INGREDIENTS :

2 personnes


2 côtes d'agneau

4 tranches de Munster

1/2 botte de radis

sel

poivre

beurre



PREPARATION :


Couper les fanes de radis « les mettre de côté pour faire une soupe »

Laver et couper en deux dans le sens de la longueur les radis.

Couper 4 tranches de Munster.


Prévoir deux poêles une pour la cuisson des côtes d’agneau l’autre pour la cuisson des radis.


Faire chauffer et mettre du beurre.

Faire cuire les côtes d’agneau sur un côté durant 2 minutes, les retourner disposer dessus les tranches de Munster, couvrir laisser cuire à feu doux pour que le fromage fonde.

Dans l’autre poêle faire revenir à feu fort les radis saler, poivrer.


Le fromage fondu, disposer les côtes dans un plat puis les radis.

Servir chaud.



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