Boulettes de viande à l'italienne


INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes


2 tranches de pain de mie

1 œuf

10 gr de persil

50 gr de parmesan

5 cl de lait

poivre

sel

1 cas de sucre

300 gr de veau haché

200 gr de porc haché

1 gousse d'ail

1/2 oignon rouge

6 tomates

huile d'olive


PREPARATION :


Eplucher l’oignon et l’ail et couper finement.

Ciseler le persil.

Hacher ou faites hacher les viandes.

Emonder et épépiner les tomates, les couper finement.

Couper en petits morceaux le pain de mie mélanger avec le lait. Réservé.

Dans une casserole chauffer de l’huile d’olive puis faire suer l’oignon et l’ail , ajouter les tomates saler poivrer. Laisser cuire à feu doux

Dans un saladier mettre le pain de mie, les viandes mélangée, salée, poivrée, incorporer le parmesan, puis le persil, bien mélanger.

A la main, faire des boulettes avec la préparation.

Dans une poêle faites chauffer de l’huile d’olive puis faire revenir les boulettes, jusqu’à coloration.

Disposer le coulis de tomate dans le fond du plat de service puis disposer les boulettes.

Servir chaud



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