INGREDIENTS :
500 gr d’épaule d’agneau haché
20 gr d’ail
15 gr de paprika en poudre
5 gr de cumin en poudre
15 gr d’huile d’olive
15 gr de farine
1 œuf
15 gr de chapelure
sel
poivre
huile d’olive pour la cuisson des boulettes
PREPARATION :
Presser les gousses d’ail
Dans un saladier, incorporer à la viande ; huile d’olive, œuf, ail pressé, cumin, paprika, farine, poivre, sel, chapelure.
Bien mélanger, mettre un film alimentaire puis laisser la préparation au réfrigérateur 1 H 00.
1 H après faites des boulettes avec la préparation, environ 15 boulettes.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et lès faire cuire durant 15 à 20 minutes en les retournant.
Accompagnement possible :
Poêlée réalisée avec oignon rouge, champignons, chou chinois, couper finement l’ensemble des légumes, Faites revenir dans de l’huile d’olive, les oignons, les champignons puis le chou chinois, laisser cuire 10 minutes à feu doux, saler, poivrer.