Blancs de poulet aux champignons noirs


INGRÉDIENTS :

Pour 2 personnes


280 gr de blancs de poulet

10 gr de champignon noir avant réhydratation

15 gr de gingembre frais

1 oignon frais

sel

1 cac sauce soja noir

1 cac d'alcool de cuisine chinois

1/2 cac de poivre blanc

1 cas de fécule de pommes de terre

1 cas de sauce saveur huitre

1 cas de sauce soja rouge

eau

huile




Mettre à tremper les champignons noirs 1 heure avant de faire la recette,, puis les égoutter.

Couper la tige verte et l’oignon frais en petit morceau.

Couper le gingembre finement.

Mettre en réserve l’oignon et le gingembre ensemble.

Couper les blancs de poulet en fin morceau.

Mettre dans un saladier les morceaux de blancs de poulet, ajouter, sel, poivre, alcool chinois de cuisine bien mélanger, incorporer la moitié de la fécule de pommes de terre et 1 cas d’huile. Bien mélanger et réserver.

Dans un bol préparer la sauce en mélangeant au reste de fécule de pommes de terre sauce soja rouge, sauce soja noir, sauce saveur huitre1 cac d’eau bien mélanger.

Faire chauffer le wok ajouter 3 cas d’huile, faire revenir oignon et gingembre puis les morceaux de blancs de poulet une fois cuit ajouter la sauce mélanger ajouter les champignons noirs puis la tige de l’oignon bien mélanger cuisson 2 minutes feu fort.

Servir chaud.

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