Soupe pois chiches céleri poivron

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes

1 poivron

2 branches de céleri

1 oignon

sel - poivre

2 gousses d'ail

1 cac de paprika fumé

huile d'olive

250 gr de pois chiches secs

PREPARATION :

La veille faire tremper les pois chiches

Laver et couper en morceau le céleri et le poivron

Eplucher et couper l’ail et l’oignon

Dans un fait-tout faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir à feu doux ; poivron, ail, oignon, céleri couvrir et laisser cuire 4 minutes.

Couvrir avec de l’eau froide.

Monter à ébullition puis cuisson 20 minutes à feu doux.

10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les pois chiches.

Ajouter le paprika fumé, saler, poivrer.

Mixer

Servir chaud