Yann Perrier
26 nov. 20181 Min
INGRÉDIENTS :
250 gr de farine ½ complète
100 gr de farine blanche
15 gr de levure
60 gr de cassonade
30 cl de bière brune
½ cac de sel
PREPARATION :
Mélanger les farines avec la levure.
Ajouter la bière et pétrir la pâte.
Incorporer le sel
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple
Filmer votre saladier
Laisser pousser la pâte environ 1 h ; elle doit doubler de volume.
La mettre dans un moule puis enfourner à 180° 50 minutes.