Galettes farcies à la courgette

INGREDIENTS :

Pour 6 galettes

300 gr de farine

ciboulette

200 gr d'eau tiède

poivre

sel

1 courgette

3 œufs

6 crevettes

huile

sauce soja

PREPARATION :

La pâte :

Incorporer l’eau à la farine puis le sel, bien pétrir pour obtenir une pâte souple, la recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 1 H.

Faire un boudin et le couper en 6 parts, huiler et réserver les boules sous un film alimentaire.

Râper la courgette, la saler, réserver.

Couper finement la ciboulette.

Battre les œufs en omelette, puis les faire cuire dans le wok, couper finement l’omelette.

Décortiquer et couper très finement les crevettes.

Presser la courgette pour retirer l’eau, puis hacher finement.

Ajouter à la courgette, l’omelette, les crevettes, la ciboulette, poivrer, saler, incorporer 2 cas de sauce et d’huile bien mélanger.

Prendre un boule de pâte l’étaler et mettre de la farce à l’intérieur, refermer et disposer la galette sur une planche huilée.

Dans une poêle chaude ajouter de l’huile, puis disposer les galettes, couvrir et attendre que les galettes se colorent les retourner et attendre la coloration.

Servir chaud