Bœuf sauté à la coriandre fraiche

INGRÉDIENTS :

3 personnes

500 gr de boeuf

1/2 poivron rouge

1/2 oignon

2 gousses d'ail

20 gr de gingembre

2 cas d'alcool chinois de cuisine

2 cas de sauce soja

1 cac de sucre

1 cas de sauce saveur huitre

1 cac de sauce soja noir

poivre blanc

2 cas de fécule de maïs

1 œuf

20 gr de coriandre fraiche

huile

PREPARATION :

Couper en petits morceaux le bœuf

Puis le mélanger avec le poivre, sauce soja noir, le blanc d’œuf, la fécule de maïs, la moitié de l’alcool chinois de cuisine, 1 cas d'huile. Réservé.

Couper finement le poivron, oignon, ail, gingembre.

Couper en 3 dans le sens de la longueur la coriandre

Dans le wok, faire chauffer l’huile puis faire revenir le bœuf. Réservé.

Dans le wok mettre 3 cas d’huile puis une fois chaude faire revenir ; oignon, ail, gingembre, ail, ajouté le sucre, la sauce soja, la sauce saveur huitre, puis rajouter le bœuf, le reste d’alcool chinois de cuisine, salé bien mélanger et ajouter la coriandre fraiche mélanger et servir.

Servir chaud